Овощной кугель рецепт с фото

Овощной кугель

Овощной кугель – национальное еврейское блюдо из сезонных овощей. Это блюдо представляет собой запеканку из тертых и мелко измельченных разных сезонных овощей с заливкой из куриных яиц без добавления молочных ингредиентов. Для приготовления кугеля можно использовать любые овощи по вкусу и наличию, что делает это блюдо еще проще в приготовлении. Кроме того оно получается легким в употреблении, но довольно-таки питательным и сытным благодаря белку, содержащемуся в куриных яйцах.

1. Главная
2. Категории рецепта
3. Овощной кугель

• Похожие рецепты
• Добавь комментарий
• Пошаговое фото (7)
• Советы к рецепту
• Калорийность продуктов

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 2 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 50 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Приготовим ингредиенты. С летнее время можно взять любые овощи со своего участка. Отлично подойдут для кугеля картофель, кабачок или цукини, томаты, болгарский перец. можно добавить немного капусты и баклажана. В зимнее время можно использовать замороженные овощи. Картофель моем, чистим и натираем на средней терке.

Шаг 2:

Репчатый лук чистим и мелко режем ножом. Морковь моем, чистим и терем на мелкой терке. Помидоры обдаем кипятком и снимаем с них кожицу. Если помидоры молодые и маленькие, то можно их порезать вместе с кожицей. Режем помидоры на маленькие кусочки.

Шаг 3:

Болгарский перец хорошо промываем под проточной водой, удаляем плодоножки с семенами. Нарезаем перец тонкой соломкой.

Шаг 4:

Кабачок также чистим, удаляем семена с мякотью, если кабачок молодой, то можно его не чистить. Натираем кабачок также на средней терке.

Шаг 5:

Овощи кладем в глубокую миску, можно добавить при наличии горстку зерен молочной кукурузы, она придает своеобразный вкус блюду и дополнительные витамины. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу, измельченную зелень петрушки, укропа и базилика. Зелень придаст приятный аромат блюду. В отдельной миске взбиваем куриные яйца, чтобы они полностью разошлись. Заливаем яичной смесью овощи, хорошо перемешиваем массу, чтобы яичная смесь соединила овощную.

Шаг 6:

Форму для запекания смазываем маслом и присыпаем панировочными сухарями, чтобы дно формы было полностью закрыто сухарями. Выкладываем овощную смесь в форму. Духовой шкаф прогреваем до 180 градусов. Выпекаем кугель около 35 минут, до появления румянца на поверхности запеканки. Ориентируемся на работу своей духовки. Овощи должны хорошо пропечься, образуя снизу и сверху хрустящую корочку.

Шаг 7:

Подаем овощной кугель к столу горячим. По желанию к блюду можно подать сметану, майонез или другой соус. Приятного аппетита!

Овощной кугель

Кугель – еврейское блюдо, что-то среднее между пудингом и запеканкой. Для кугеля используется заливка из яиц без добавления молока. Это рецепт кугеля с овощами – кабачком, картошкой и морковью.

Как приготовить овощной кугель:

1. Кабачок, картошку и морковь натереть на крупной терке.

2. Укроп и чеснок измельчить, добавить к овощам.

3. Приправить 1 ч. л. куркумы, солью, перцем.

4. Добавить муку и яйца.

5. Перемешать и запекать овощной кугель в духовке до готовности.

А сколько примерно по времени запекать.

Ха, а до готовности – эт сколько примерно? Или как проверить?

Приготовила ваш кугель) Рецепт такой простой, сразу захотела попробовать и получилось с первого раза и очень вкусно, домашние все слопали и еще просят Спасибо вам за рецепт!

кугель по немецки шар. пишите хоть по русски.

Хороший рецепт! Думаю, присыпка из сыра его не испортит. ))

Только что приготовила. Блюдо получилось совсем не вкусным, без соуса не съесть. Возможно, дело в том, что я немного не досолила его. Но также у меня сложилось такое впечатление, что морковь здесь не совсем сочетается с картофелем по вкусу и несколько ухудшает его. К сожалению, не станет моим любимым.

У меня были кабачки и жареные уже достали, начал искать что сделать с кабачков ещё. короче щас химичу с кугелем, но решил добавить шампиньоны и сверху помидоры. как закончу отпишусь

И так по рецепту: морковь и специи ВСЕ тут зло! Грибы зачёт, а вот томатами не украсил, замотался и устал. думаю, будут в тему, так же томатная паста ложечка не испортит а придаст чуть кислинки блюду. На тёрке не тёр, а перемолол мясорубкой с крупными отверстиями на железном диске, что после ножа ставится (не знаю его названия) Так быстрее и не хуже вышло.

запеканка получилась очень вкусной. но я добавила немного от себя некоторые ингредиенты. к примеру добавила лук, в намек семье его любят, черный молотый перец и куриные кубики. я считаю, очень хорошее блюдо для ужина.

Готовила точно по рецепту. Стараясь соблюдать пропорции. Получилось очень невкусно. Есть невозможно. Морковь с картошкой и кабачком совсем не сочетаются. Ужин неудался..

А можно добавить в овощной кугель грибы?

Мне 11 лет я приготовила получилось просто великолепно мама была довольна!Спасибо!

Приготовила по рецепту, получилось очень вкусно

Все сделала по рецепту, очень вкусно вышло спасибо автору!

Приготовила очень вкусно)))

Очень вкусно и сытно! Классный рецепт.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Еврейский кугель

Это бюджетный рецепт вкуснейшего еврейского блюда из овощей. Еврейский Кугель – можно готовить как порционно так и в большой форме. Главное его достоинство в том, что из простых дешевых продуктов можно приготовить вкуснейшее блюдо без особых затрат.

Ингредиенты для «Еврейский кугель»:

• Лук репчатый — 100 г
• Морковь — 1 шт
• Картофель — 400 г
• Кабачок — 1 шт
• Соль — 1 ч. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Еврейский кугель»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Закуска “Приморская”

• 152
• 123
• 29243

Хлебцы из семян белого льна с овощами

• 77
• 92
• 4214

Маринованный имбирь

• 47
• 271
• 24274

Стручковая фасоль с миндалём и чили

• 28
• 69
• 1991

Карпаччо из кабачков

• 34
• 229
• 7426

Закусочные помидоры с итальянским акцентом

• 46
• 2392
• 33271

Картофельные сундучки

• 55
• 53
• 2449

Маринованные баклажаны с перцем “Суточные”

• 178
• 2096
• 26509

Цветная капуста под сыром

• 68
• 198
• 6039

Попробуйте приготовить вместе

Лeгкий суп с яйцом

• 140
• 1119
• 200312

Салат “Экспромт”

• 41
• 158
• 12329

Рулетики из куриной грудки с плавленым сыром

• 87
• 448
• 31860

Фотографии «Еврейский кугель» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

23 октября 2019 года Людмила Козеева #

18 августа 2019 года mzaharka #

9 августа 2019 года ira-s #

2 августа 2019 года ekaterina1475 #

9 июля 2019 года Тиани # (автор рецепта)

7 июля 2019 года Tatka-2018 #

9 июля 2019 года Тиани # (автор рецепта)

4 июля 2019 года тататима #

4 июля 2019 года Kuss #

4 июля 2019 года wise1288 #

3 июля 2019 года Pomodoro #

6 июля 2019 года Тиани # (автор рецепта)

3 июля 2019 года sveta1634 #

3 июля 2019 года inna_2107 #

3 июля 2019 года Юта-2015 #

3 июля 2019 года Alohomora #

3 июля 2019 года Юта-2015 #

3 июля 2019 года qwerrty121 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Источники:

http://1000.menu/cooking/28578-ovoshchnoi-kugel
http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=117828
http://www.povarenok.ru/recipes/show/158833/