Манты рецепт приготовления с фото как лепить

Классические манты — пошаговый рецепт приготовления с фото

Народы Центральной Азии, Крыма, Турции, Башкортостана и Монголии считают манты своим национальным блюдом, но родиной мантов принято считать Китай. Каждый народ имеет свой вариант приготовления мантов: прослеживаются различия в рецептуре теста, в составе начинки, вариантах лепки и способах приготовления. Но самое главное в хороших мантах – это тонкое тесто и сочная начинка, варианты которой варьируются в зависимости от вкусовых предпочтений, времени года и «состояния кошелька».

Так, начинка может быть мясной, из картошки, зелени, репы, тыквы, болгарского перца или помидор, но всегда в ней должен быть репчатый лук в больших количествах, который и дает сочность. Я расскажу вам, как готовить вкусные манты по классическому рецепту, который широко распространен и очень часто используется, и еще один, не менее популярный рецепт мантов с мясом и картошкой.

Манты по классическому рецепту

Ингредиенты

Приготовление теста

1. Просейте в глубокую миску 1,5 кг муки и вбейте в нее 2 куриных яйца.
   
2. В 500 мл кипяченной холодной воды добавьте 1 чайную ложку соли и перемешайте до полного ее растворения.
   
3. Вылейте воду в муку и замесите крутое тесто.
   
4. Достаньте тесто из миски и домесите его на столе.
   
5. Уберите тесто в полиэтиленовый пакет на 30 минут, чтобы оно «дозрело». Пока тесто «дозревает», мы займемся приготовлением начинки.
   

Рецепт приготовления сочного и вкусного фарша на манты

1. Мясо ( 1,5 кг) помыть, порезать на куски и покрутить на мясорубке через крупную сеточку.
   
2. Лук (1,5 кг ) почистите и помойте. Нарежьте его некрупными кубиками: сначала разрежьте луковицу напополам, затем возьмите одну половинку и нарежьте ее вдоль пластинами по 0,5 мм, разверните ее и как можно тоньше нарежьте поперек.
   
3. Так проделайте со всем луком и высыпьте его к перекрученному мясу.
   
4. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.
   
5. Долейте в миску 200 мл охлажденной кипяченой воды.
   
6. Вымешивайте руками, чтобы лук дал сок и получилась более однородная масса.
   

Как лепить манты по классическому рецепту приготовления с фото

1. Отрежьте от теста кусок и скатайте из него колбаску.
   
2. Колбаску порежьте на кругляшки, слегка примните их и обваляйте в муке.
   
3. Кругляшки при помощи скалки раскатайте в тоненькие лепешки.
   
4. Возьмите одну лепешку, положите на середину столовую ложку начинки и слепите конвертик, залепив краешки.
   
5. А потом соедините между собой боковые края и слепите их.
   
6. Манты можно поставить готовиться в пароварке или мантышнице, для этого чаши или подставку смажьте растительным маслом, чтобы готовые манты хорошо снимались. Время приготовления составляет 45 минут.
   
7. Готовые манты снимите в тарелку или большое блюдо и сдобрите по вкусу сливочным маслом.
   

В нашем рецепте с фото мы использовали мясо говядины, что более привычно для нашего региона, но в настоящем классическом рецепте узбекских мантов вприготовлении используются баранина и курдючный жир. Для этого возьмите 1 кг мякоти баранины, 1 кг репчатого лука и 200-300 г курдючного сала. Все нарежьте небольшими кубиками. Смешайте мясо и лук, заправьте специями и перемешайте. Затем, когда будете лепить манты, в каждый отдельно добавьте к начинке 2-3 кубика курдючного сала.

Видеорецепт приготовления классических мантов

Это на первый взгляд кажется, что лепить манты сложно. Посмотрите видео, и все станет ясно и понятно.

А сейчас мы будем готовить манты по другому рецепту, где в начинке будет мясо с картофелем.

Как лепить манты-5 способов

Манты – самое вкусное блюдо, приготовленное на пару. Но манты могут быть не только с разной начинкой, но и разной формы. Попробуем слепить манты пятью разными способами.

Ингредиенты для «Как лепить манты-5 способов»:

• Свинина (Для фарша.) — 1 кг
• Лук репчатый (Лук для мант я нарезаю полукольцами и добавляю в фарш.) — 1 кг
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Мука пшеничная / Мука (Для теста.) — 1 кг
• Вода (У меня стакан 250 гр. Для теста.) — 1 стак.
• Яйцо куриное (Для теста.) — 1 шт

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Как лепить манты-5 способов»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Манты с мясом и тыквой

• 270
• 1414
• 41797

Манты

• 172
• 1411
• 254153

Манты «по-узбекски» (мой вариант)

• 81
• 607
• 139454

Манты с мясом и картошкой

• 53
• 491
• 127428

Манты

• 58
• 425
• 39117

Татарские манты

• 85
• 390
• 69979

Манты по-узбекски

• 63
• 323
• 81378

Манты с тыквой

• 37
• 315
• 22015

Манты (импровизация)

• 88
• 289
• 70636

Манты в пароварке

• 5
• 250
• 2621

Манты с мясом

• 42
• 220
• 170085

Манты

• 38
• 196
• 16435

Манты “Сочные”

• 42
• 183
• 13106

А’ ля Манты

• 96
• 182
• 50595

Манты с тыквой и картофелем

• 22
• 163
• 52806

Манты-Мамонты

• 43
• 150
• 5401

Манты на луковой “подушке” с тремя соусами

• 43
• 143
• 20949

Манты из сырого картофеля

• 39
• 82
• 12858

Ленивые манты в томатно-овощной заливке

• 34
• 81
• 12640

Манты с тыквой

• 41
• 77
• 39011

Манты по-новому

• 29
• 77
• 15301

Манты “Турецкие”

• 31
• 75
• 19010

Манты из баранины и тыквы

• 25
• 71
• 11985

“Домашние Манты”

• 25
• 68
• 13715

Манты по-афгански

• 49
• 64
• 10954

Манты “одомашненные”

• 25
• 60
• 5449

Манты “Розочки”

• 82
• 57
• 38371

Манты по-Алматински

• 29
• 56
• 6833

Манты с тыквой

• 13
• 55
• 54713

Манты

• 40
• 51
• 29252

Манты

• 5
• 50
• 13290

Узбекские манты с фаршем из индейки

• 10
• 44
• 15659

Манты, запечeнные с кабачками под сметанно-чесночным соусом

• 14
• 43
• 5559

Манты с небольшим сюрпризиком

• 36
• 41
• 5946

Сибирские манты

• 25
• 39
• 14833

Манты сибирские

• 98
• 38
• 15117

Манты с картофелем и соевым фаршем

• 24
• 24
• 6454

Манты с картофелем и фаршем

• 33
• 22
• 20622

Манты “Букет любимым”

• 8
• 21
• 1848

Манты по-афгански

• 32
• 19
• 5688

Манты со свининой и тыквой

• 22
• 16
• 9238

Похожие рецепты

Аварский хинкал

• 25
• 132
• 56968

Постные пельмени

• 45
• 157
• 15460

Пельмени заморские

• 50
• 58
• 15029

Пельмени диетические “Сто калорий”

• 39
• 317
• 7665

Манты с мясом

• 42
• 227
• 171723

Азиатские пельмешки “Вонтоны”

• 19
• 179
• 43065

Пельмени “Игра красок”

• 38
• 19
• 3575

Манты на луковой “подушке” с тремя соусами

• 43
• 151
• 21716

Рыбные пельмени «Гиоза стайл»

• 22
• 89
• 1236

Попробуйте приготовить вместе

Салат из моркови и апельсина

• 188
• 1130
• 11805

Кабачковая икра

• 226
• 3334
• 1514804

Торт-мороженое с малиной

• 113
• 405
• 26504

Комментарии и отзывы

16 июня 2019 года Stillet #

1 марта 2019 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)

28 февраля 2019 года Tatanj #

28 февраля 2019 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)

28 февраля 2019 года 7Катюша77 #

28 февраля 2019 года Любашка 77777 #

28 февраля 2019 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)

28 февраля 2019 года Алиева2012 #

28 февраля 2019 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)

28 февраля 2019 года чалдонка #

28 февраля 2019 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Манты

Манты – традиционное азиатское горячее мясное блюдо. Тесто с мясной начинкой, приготовленное на пару, это и есть манты. Приготовление этого блюда у различных народов имеет свои особенности. Подробней про манты .

Можно готовить манты в пароварке, но лучше всего в мантышнице.

Сытные манты готовят на пару, что делает их еще полезнее.

Готовятся манты на пару в специальной посуде – каскане (мантоварке). Начинка может быть разнообразной. Прежде всего – мясо (баранина, говядина, курица, свинина). Также готовят овощные манты, манты с зеленью и творогом.

Предлагаем вам рецепт мантов с начинкой из мяса и картофеля.

Рецепт мантов по-узбекски – традиционного блюда Средней Азии. Это просто и очень вкусно, так что готовить нужно обязательно!

Тесто на манты готовят как дрожжевое, так и пресное. Приготовим пресное тесто на манты.

Если у хозяйки есть желание привнести в домашнее меню нотку новизны, то манты с мясной начинкой – это как раз то, что понравится всей семье, особенно ее мужской половине.

Хорошо приготовленные манты не любить невозможно! Этот вариант наших привычных пельменей потихоньку потеснил их на нашей кухне и стал не менее любимым и популярным. Итак, готовим манты по рецепту узбекской кухни. Советуем готовить побольше – от мантов еще никто не отказывался.

Нарушаем все правила, и получается очень вкусно! Всегда начинку для мантов нарезали вручную мелкими кубиками. Сегодня готовим манты-розочки с фаршем. Попробовали, и будем повторять! На следующий праздник такие манты будут на нашем столе!

Приготовим тесто для мантов без яиц, очень эластичное и тонкое. Начинка – из тыквы с фаршем и луком, с добавлением ароматных специй. Суперсочно и вкусно! Если не любите мясо, то можно только с тыквой, получается вкусно также. А можно вместо фарша нарезать мясо кусочками, кто как любит.

Бурятские позы (буузы) – блюдо, напоминающее манты, большие пельмени шарообразной формы с отверстием посередине, которые принято готовить на пару. Бурятские позы достаточно большие, блюдо это сочное, очень вкусное и сытное.

Манты я готовлю тогда, когда лень лепить пельмени. Пельмени маленькие, процесс их приготовления может затянуться на долгое время. А манты делать быстро – раскатал тесто, нарезал крупно и слепил большие “вареники”. Времени занимает меньше, а вкус практически тот же. Сварить их можно не на пару, а в воде.

Я, пожалуй, не знаю людей, не любящих пельмени и манты. Так вот, можно представить, что ханум – это “большой мант”. Наверное, излишне говорить, насколько это вкусно. Это интересное блюдо делается с разными начинками. Я буду готовить ханум с мясом и картошкой.

Приготовлено это блюдо так, как мой муж готовил, – вкус и рецепт его детства. Очень вкусно и сытно, а главное в рецепте ханум – его простота.

Этот рецептик подойдет даже тем, кто к тыкве относится равнодушно. Попробовав это блюдо, вы измените свое мнение о царице полей – тыкве. Манты с тыквой очень вкусные и сочные. Даже дети, которые не в восторге от овощных пюре, будут уплетать эти манты за обе щеки.

Момо – это одно из самых популярных и вкусных тибетских блюд из теста с начинкой. По своей структуре оно напоминает пельмени, равиоли, вареники, а отличается тем, что варится не в воде, а готовится на пару.

Вариация на тему узбекской кухни. Домашние манты в пароварке.

Замечательный рецепт, вкусные манты! Интересная начинка из фарша и капусты, лепятся быстро, запекаются в томатном соусе. Обязательно попробуйте такой способ приготовления мант, вам должно понравится! Вся семья сыта и довольна!

В нашей семье это блюдо всегда называли манты с тыквой, хотя на самом деле оно называется “Гул Хунон”, что переводится как “роза на пару”. Гул Хунон можно приготовить не только с тыквой, но и с другой начинкой, которая вам нравится.

Если вам лень возиться с лепкой пельменей или мантов, – приготовьте ханум. Ханум прост в приготовлении, к тому же это вкусное блюдо можно подать и на праздничный стол.

Вкуснейшее сытное блюдо бурятской кухни для мужчин.

Ханум – одно из самых почитаемых блюд в Узбекистане. По типу приготовления очень напоминает манты, но готовится в виде рулета.

Век живи – век учись! И пробуй новые рецепты! Очень довольна, что попробовала этот рецепт! Манты в духовке с хрустящим слоеным тестом и сочной начинкой внутри, по боснийскому рецепту. Так манты мы еще не готовили! Вкусно, просто, интересно! Рекомендую, готовьте на здоровье!

Сегодня интересный рецепт постного и вкусного блюда – китайские паровые булочки из дрожжевого теста, с зеленым луком! Все очень просто и очень вкусно! Продукты самые обычные, вкус превосходный!

Сейчас осень, и среди богатого урожая, спасибо нынешнему жаркому лету, радуют глаз огромные тыквы. Будем не только любоваться ими, но и попробуем замечательное блюдо из тыквы – манты. Готовятся манты с тыквой легко и быстро.

Пянсе (пигоди) – национальный корейский пирожок на пару. Можно назвать его паровым беляшом. К пянсе подают острый томатный соус или кимчи. Корейская морковка – тоже хорошо. Мне нравятся рецепты на пару, к тому же это вкусно.

Запечённые открытые манты – отличный вариант сытного блюда, который понравится всем, кто любит жареные пельмени. Тесто на кефире очень простое. Начинка – фарш, смешанный с луком и зеленью. Формируются открытые манты несложно. Запекаются в форме в духовке. Получается очень вкусно! Особенно с соусом из кефира, сметаны, зелени и чеснока.

Очень вкусное и красивое блюдо армянской кухни – манты с фаршем, приготовленные в духовке. Манты по этому рецепту очень легко лепить.

Традиционные азиатские пирожки, сваренные на пару. Паровые баоцзы со свининой и креветками по способу приготовления напоминают хорошо нам известные манты, но отличаются необычной смешанной начинкой.

Эти манты готовят без мяса. Начинка – баклажаны, жаренные с луком. Приготовить эти манты я предлагаю в мультиварке.

Главная “соль” этого рецепта – свернуть манты красиво.

Очень вкусные пирожки из дрожжевого теста, с начинкой из мяса и капусты. Готовятся корейские пирожки на пару. Пигоди – очень вкусная штука и не очень сильно калорийная.

Очень вкусные и сытные паровые пирожки (булочки) из дрожжевого теста с капустно-мясной начинкой.

Хочу поделиться с вами рецептом необычных пирожков, приготовленных на пару, которые традиционно готовят в Китае.

Традиционно манты готовят из теста, с разнообразными начинками. Но есть и нетрадиционные способы приготовления этого очень вкусного блюда. Предлагаем вам рецепт “Манты из помидоров”. Это манты с мясной начинкой, для которых не нужно замешивать тесто, – фаршированные помидоры, приготовленные на пару.

В узбекской кухне есть похожие рецепты рулетов на пару, с начинкой из мясного фарша или картофеля. Называется это блюдо “ханум”. И сегодня любимый вариант нашей семьи, вкус которого помню с детства, – рулет из тонкого теста с мясом и зеленым луком. Приготовьте – и на ужин или обед соберутся все родные!

Если вы один раз попробуете манты, то навсегда станете их поклонником. А если вы хоть раз приготовите настоящие манты сами, то все, кто их попробует, будут считать вас Кулинаром с большой буквы.

Во многом китайские вонтоны напоминают пельмени, но некоторые детали, незначительные на первый взгляд, отличают вкус вонтонов от наших пельменей. Свежий имбирь и соевый соус в составе куриного фарша добавляют нотку остроты и экзотики, свойственные азиатской кухне. Вонтоны можно обжарить в масле или сварить на пару.

Как приготовить манты с тыквой – рецепт с пресным тестом.

Ханум – это рулет из пресного теста (как для мант или пельменей), приготовленный на пару, а затем разрезанный на кусочки. Начинка – мясная, иногда с добавлением овощей. По этому рецепту ханум готовится с мясным фаршем и капустой.

Они больше и сочнее пельменей. Те, кому нравятся пельмени, просто обязаны попробовать манты. Рецепт приготовления мант очень простой, самое сложное научиться как правильно лепить манты. Для этого воспользуйтесь нашими подсказками как лепить манты (пошаговое фото) и как лепить манты (видео), также рецепты с пометками манты рецепт (с фото), манты (фото), например, манты домашние (рецепт с фото). Сколько варить манты зависит от того, где вы их готовите. Иногда манты даже обжаривают. Но самые правильные манты – приготовленные в специальной мантоварке. Также готовят манты в пароварке, манты в мультиварке, так что ответ на вопрос как готовить манты может быть различным. Варка мант займёт от 40 до 60 минут. Специальную мантоварку заводят немногие, поэтому обычно хозяек интересует как приготовить манты в мультиварке, как приготовить манты в пароварке, рецепт как готовить манты в мультиварке, как варить манты в мультиварке, манты рецепт в мультиварке.

Мясо и лук – это классическая начинка и классические манты. Рецепты иногда используют нетрадиционную начинку. На Дальнем Востоке готовят манты с тыквой. Есть и другие варианты как делать манты, это манты с фаршем и картошкой или просто манты с картошкой. Есть ещё т.н. ленивые манты. Манты ленивые готовятся сначала в виде рулета, который затем нарезается. Теперь поговорим о том, как готовить тесто на манты. Рецепт приготовления теста на манты такой же, как и для пельменей. Рецепт теста на манты, это мука, вода и соль, всё это вымешивается до тугого состояния. Тесто для мант разрезаем на шарики и лепим небольшие лепёшки, куда закладываем начинку для мант. Посуду, в которой готовятся манты, необходимо смазать маслом, манты уложить так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Варить на пару до готовности. Вот и вся премудрость, как сделать манты.

Источники:

http://www.alizy.club/izdeliya-iz-testa/manty-i-hinkali/retsept-prigotovleniya-s-foto.html
http://www.povarenok.ru/recipes/show/156524/
http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1091