Каша дружба на молоке в духовке

Каша Дружба в духовке классическая

Запеченная в духовке молочная каша из риса и пшена с яйцом. Каша очень вкусная, блюдо хорошо подходит на завтрак или ужин, а также для детского меню. Вкуснее всего такая каша, приготовленная из круглого риса.

1. Главная
2. Категории рецепта
3. Каша Дружба в духовке классическая

• Похожие рецепты
• Комментарии к рецепту (1)
• Пошаговое фото (14)
• Советы к рецепту
• Калорийность продуктов

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 50 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Для приготовления вкусной каши Дружба в духовке нам понадобится два вида крупы в равных количествах – пшено и рис, яйцо, молоко, сахар, соль, сливочное масло. Количество ингредиентов берем по списку.

Шаг 2:

Рис и пшено высыпаем в кастрюлю.

Шаг 3:

Крупу в кастрюле промываем два-три раза холодной водой.

Шаг 4:

Заливаем смесь круп водой из расчета на стакан крупы пол-литра воды. Варим рис и пшено на небольшом огне 10 минут.

Шаг 5:

Через 10 минут, когда жидкость выкипит, вливаем стакан молока и, перемешивая, варим еще минут 7.

Шаг 6:

Затем добавляем в кашу сливочное масло и снимаем с огня кастрюлю.

Шаг 7:

Яйцо соединяем с сахаром, солью и щепоткой ванилина, слегка взбиваем.

Шаг 8:

Затем добавляем в яичную смесь оставшийся стакан молока, хорошо перемешиваем.

Шаг 9:

Подготовим форму для запекания. Для этого можно использовать стеклянную кастрюлю, как в данном рецепте, или глиняный горшочек. Стенки и дно формы смазываем сливочным маслом

Шаг 10:

Яично-молочную смесь вливаем в кастрюлю к каше, хорошо перемешиваем.

Шаг 11:

Подготовленную кашу выливаем в форму для запекания.

Шаг 12:

Помещаем форму с пшенно-рисовой кашей в духовку при 180 градусах, не накрывая крышкой, на 40 минут.

Шаг 13:

Через 40 минут вкусная каша Дружба, томленая в духовке, готова.

Шаг 14:

Кашу Дружба подаем на стол горячей, прямо из духовки.

Каша Дружба: особенности приготовления, рецепт на молоке в духовке

Многие люди с ностальгией вспоминают блюда, которые часто появлялись на столе в их детстве: не важно, готовили их в садике или школе, или же колдовали на кухне бабушка с мамой – даже о самых простых вещах вспоминается с теплом. Одним из таких блюд, не слишком популярных сегодня, но заслуживающим пристального внимания, является каша «Дружба».

Каша Дружба: особенности приготовления

Оригинальное название блюда объясняется его составом: большинство людей привыкли к тому, что каша – это всегда отваренная крупа на молоке или воде с некоторыми добавками в виде сахара, масла, соли или меда. Каша Дружба же отличается первоочередно тем, что в её составе сразу 2 крупы: это пшено и рис. Последний обязательно белый и круглый, который хорошо разваривается. Именно благодаря составу она привлекала в советское время и маленьких детей, и взрослых.

При работе с этой кашей нужно учитывать несколько моментов:

• Пшено – крупа непростая, требующая предварительной обработки: её желательно замачивать на несколько часов, прежде чем начать варить. По этой причине кашу Дружба сделать за пару минут (не считая её томления на плите или в духовке) не выйдет.
• Рис закладывается после того, как пшено дойдет до полуготовности, поскольку он варится быстрее.
• В классическом рецепте каша Дружба варилась на молоке, но если Вы такой вариант не любите или не можете употреблять, разбавляйте молоко пополам с водой или готовьте исключительно на воде.

Согласно традиционной рецептуре в кашу обязательно добавлялся сахар, а также закладывалось сливочное масло – в конце приготовления. Кроме того, это одно из тех блюд, которое должно долго томиться: кашу Дружба всегда делали в русской печке, поэтому духовка для нее – отличный выбор.

Классический рецепт каши Дружба на молоке в духовке

Для традиционного варианта этого питательного блюда очень важно использовать самое свежее молоко и, в идеале, не магазинное, а фермерское, из-под деревенской коровы: тогда каша получится нежной и сладкой. Сахар – не центральный элемент, поэтому, если Вы следите за фигурой, можете заменить его медом или убрать из рецепта совсем.

Ингредиенты:

• рис белый круглый – полстакана;
• пшено – полстакана;
• молоко 3,2% – 600 мл;
• сахар-песок – 1 стол. ложка с горкой;
• соль – 1/2 ч. л.;
• сливочное масло 82,5% – 50 г.

Способ приготовления:

1. Пшено замочите на 3-4 часа в холодной воде.
2. По истечении времени обе крупы хорошо промойте, высыпьте в большой (!) керамический горшок.
3. Залейте молоком, подсолите и добавьте сахар.
4. Старательно перемешайте все продукты, закройте горшок.
5. Поставьте на средний уровень в холодную духовку, прогрейте её до 160 градусов.
6. Томите кашу час.
7. По поверхности пройдитесь кусочком масла, увеличьте температуру до 190 градусов и готовьте кашу еще примерно 20 минут. Если она кажется Вам слишком густой, можно подлить еще молока (полстакана-стакан).

Каша Дружба с тыквой в духовке: рецепт пошаговый

Для тех, кто не любит «пустые» каши, был создан не менее простой рецепт каши Дружба с добавлением тыквенной мякоти. Такое блюдо очень нравится детям, поскольку приобретает сладость и более нежную структуру. По желанию сюда также можно ввести немного запаренного заранее изюма, любых молотых орешков, но последние – уже перед подачей.

Ингредиенты:

• рис белый – 100 г;
• пшено – 100 г;
• молоко – 300 мл;
• вода – 300 мл;
• тыква (мякоть) – 300 г;
• сахар – 2 чайн. ложки;
• масло сливочное – 25 г;
• соль – щепотка.

Способ приготовления:

1. Промыть пшено, оставить в чистой холодной воде на 2 часа.
2. Подготовить рис, смешать с пшеном в большом керамическом горшке.
3. Подсыпать сахар с солью, влить молоко и воду.
4. Мякоть тыквы порезать очень мелкими кубиками или измельчить в блендере. Добавить туда же.
5. Все хорошо перемешать, горшок закрыть. Поставить в холодную духовку.
6. Томить 1 час при 180 градусах. За 10-15 минут до конца положить в кашу сливочное масло.

Читайте также:

Если Вы хотите узнать вкус каши Дружба из детского садика, к классическому рецепту просто добавьте еще 1-2 стол. ложки сахарного песка, поскольку рецептура там использовалась та же, только блюдо делали немного слаще. Некоторые повара также допускают и авторские изменения в такой каше: её можно делать из риса с гречкой, добавлять к ней перед отправкой в духовку тыкву, кабачок, курагу, изюм. Но традиционный вариант все же – самый простой.

Каша «Дружба» на молоке и на воде: рецепт в духовке, мультиварке, плите. Как приготовить самую вкусную кашу «Дружба», как в детском саду, на молоке, с тыквой, гречкой, рисом, кукурузой: рецепт, соотношение крупы и молока. Как правильно сварить кашу «Дружба» рассыпчатую, вязкую, жидкую?

Все секреты каши «Дружба»: от совместимости круп и нюансов приготовления до таблицы калорийности.

Из чего состоит каша Дружба: совместимость круп

Классический вариант каши состоит из смеси пшенной и рисовой крупы. Примерное соотношение круп: пшено шлифованное — 2 части, рис круглозернистый — 3 части.

Полезные свойства самых популярных круп: манная, рисовая, перловая, гречневая

Кроме того, допускаются следующие сочетания круп:

• гречневая, кукурузная, овсяная, пшеничная, пшенная, ржаная и ячменная
• гречневая, пшенная и рисовая,
• кукурузная и рисовая
• кукурузная, овсяная, пшеничная, ржаная и ячменная,
• овсяная, перловая и ржаная,
• пшеничная и пшенная,
• пшеничная и ячменная,
• пшеничная, пшенная и овсяная,
• пшеничная, пшенная и рисовая,
• пшенная и кукурузная.

Соотношение круп подбирается, исходя из индивидуальных предпочтений.

Важно: Современные диетологи сходятся во мнении, что каши из смеси круп намного полезнее, чем монокаши.

Полезные свойства самых популярных круп: овсяная, кукурузная пшеничная

Как приготовить самую вкусную кашу «Дружба», как в детском саду: рецепт, соотношение крупы и молока

Сборник технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий для ДОУ предлагает следующую рецептуру для приготовления каши.

Ингредиенты для одной порции весом +/- 205 г:

• рис круглозернистый — 15 г,
• пшено шлифованное — 10 г,
• молоко — 102 г,
• вода — 70 г,
• сахар — 5 г,
• соль — по вкусу,
• масло сливочное — 5 г.

1. Каждую из круп промыть в большом количестве холодной воды. В идеале, после промывания вода должна остаться идеально чистой.
2. Пшено дополнительно ошпарить кипятком. Это поможет убрать легкую горчинку, которая появляется у крупы вследствие долгого хранения.
3. Каждую из круп сварите отдельно. Пшено варится 15 минут, рис — до полуготовности.
4. После приготовления слейте лишнюю жидкость и соедините крупы. Залейте молоком, добавьте соль и сахар. Доведите до кипения на среднем огне. После закипания огонь убавьте и варите кашу до того момента, как жидкость впитается практически на 50%.
5. После этого емкость с кашей поставьте на паровую баню и доведите до готовности. Готовая каша умеренно растекающаяся, однородной консистенции, белого цвета.
6. Перед подачей кашу остужают до температуры 65°С и добавляют сливочное масло.

Полезные свойства пшенной крупы

Как правильно сварить кашу «Дружба» рассыпчатую, вязкую, жидкую?

Важно: учитывая требования технологической карты Сборника (см. выше) нужно принять во внимание, что каша «Дружба» должна быть скорее жидкой, нежели рассыпчатой.

Для тех, кто любит другую консистенцию каши, в таблице ниже приведены соотношения крупы и жидкости для приготовления каш разной густоты.

Источники:

http://1000.menu/cooking/21474-kasha-drujba-v-duxovke
http://v-duhovke.ru/kasha-druzhba-osobennosti-prigotovleniya-retsept-na-moloke-v-duhovke/
http://heaclub.ru/kasha-druzhba-na-moloke-i-na-vode-recept-v-duhovke-multivarke-plite-kak-prigotovit-samuyu-vkusnuyu-kashu-druzhba-kak-v-detskom-sadu-na-moloke-s-tykvoj-grechkoj-risom-kukuruzoj-recept-sootn