Камбала с картошкой в духовке

Камбала в духовке с картошкой и овощами рецепт

Камбала в духовке … ммм ! А вам нравится камбала? Сегодня в нашем меню рецепт: камбала запеченная в духовке с картофелем и овощами. Оказывается эта забавная на вид рыбка , используется

практически во всех диетах , поскольку содержит белок, который полностью усваивается организмом.
Интересен и тот факт, что камбала богата на афродизиаки , вещества пробуждающие сексуальное желание.У вас снижена работоспособность или вы часто болеете? Тогда блюда из камбалы должны обязательно присутствовать на вашем столе. Рыба отличается и высоким содержанием йода. А мы все знаем, что йод – это пища для ума. Ну, а если вам не нравится камбала , тогда разрешите предложить вам рецепт скумбрии в духовке. Скумбрия рыбка очень вкусная , жирная и питательная.

Рецепт запеченной камбалы в духовке

Ингредиенты по рецепту «Камбала в духовке «

• камбала свежемороженная
• лук репчатый
• картофель
• помидоры свежие
• сельдерей
• перец болгарский
• соль
• приправа Прованские травы
• черный молотый перец

Количество ингредиентов определяйте , исходя из количества едоков .

Как запечь камбалу в духовке с картофелем и овощами

1. Даем рыбке оттаять, рыбку обязательно потрошим и хорошо промываем.
2. Репчатый лук чистим и нарезаем кольцами.
3. Картофель чистим, моем и нарезаем ( дольки стараемся делать более тонкими).
4. Свежий помидор нарезаем кружочками.
5. Болгарский перец нарезаем тонкими брусочками.
6. Стебель сельдерея нарезаем небольшими кусочками.
7. На противень выкладываем бумагу для запекания и промазываем ее небольшим количеством растительного масла, по желанию вы можете не использовать бумагу, а просто смазать маслом противень.
8. Далее выкладываем на бумагу репчатый лук , на него выкладываем подготовленную камбалу, сверху камбалы кружочки помидор, не забываем посолить.

9.Порезанный картофель, болгарский перец и сельдерей помещаем в глубокую миску, солим, добавляем приправу прованские травы , черный молотый перец , затем растительное масло. Все хорошо перемешиваем. Масло должно хорошо и равномерно смазывать картофель с овощами. Подготовленную смесь картофеля с овощами выкладываем равномерно на рыбу.

10.Отправляем противень с камбалой, картофелем и овощами в духовку , запекаем при 180 градусах 35 — 40 минут.

Рыба , запеченная в духовке, наиболее полезный для здоровья способ приготовления блюда . Камбала под овощной подушкой получается практически диетической, так как готовится под действием пара, создаваемого подушкой из овощей. По окончании готовки получается вот такой вкусный обед или ужин из запеченной камбалы.

Камбала в духовке с картошкой

Камбала – удивительная рыба. У нее плоское тело? а глаза расположены с одной стороны головы. Она привлекает внимание своим серебристым цветом, ее так и хочется попробовать!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Камбала 800 Грамм
  небольшие тушки
• Помидоры 200 Грамм
• Картофель 450 Грамм
• Сметана 150 Грамм
• Зеленый горошек 100 Грамм
  консервированный
• Сок лимона 2 Ст. ложки
• Растительное масло 3 Ст. ложки
• Соль, перец По вкусу

Шаг 1

Камбалу моем, очищаем и снимаем кожу. Сбрызгиваем лимонным соком.

Шаг 2

Противень для запекания смазываем маслом и выкладываем на него горошек.

Шаг 3

Помидоры моем и нарезаем кружками.

Шаг 4

Выкладываем помидоры поверх горошка, заливаем все это половиной стакана кипятка.

Шаг 5

Камбалу солим и перчим, выкладываем на помидоры.

Шаг 6

Картофель моем, очищаем и нарезаем кружочками. Выкладываем картофель поверх камбалы.

Шаг 7

В отдельной тарелочке смешиваем 2 столовые ложки растительного масла, соль и сметану.

Шаг 8

Поливаем приготовленной смесью картошку (можно посыпать сверху тертым сыром). Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.

Шаг 9

Готово! Можно также посыпать готовую рыбу зеленью. Приятного аппетита!

Камбала в духовке с картошкой: рецепт и фото

Камбала в духовке — один из верных способов, чтобы сохранить в специфической рыбе полезные жиры, сочность и подчеркнуть ее природный вкус. В этом поможет и сама морская обитательница. Обладая деликатной текстурой и легкой сладостью, она прекрасно сочетается с соусами и овощами, и не отнимает много времени, готовясь всего за 20 минут.

Описание приготовления:

Камбала, как и вся морская рыба, необычайно полезна. Ее мясо сочное, но при этом содержит малое количество жира, всего 3%. В этой рыбе содержится 20% белков с отлично сбалансированным составом аминокислот, которые легко усваиваются организмом. Кроме этого, в мясе камбалы содержится множество витаминов и микроэлементов, таких как витамины А, В ,Е, железо, цинк, йод. Именно поэтому диетологи рекомендуют регулярно включать в свой рацион эту рыбу. И сегодня мы с вами посмотрим рецепт блюда камбала в духовке с картофелем с фото, и попробуем его приготовить! Будет очень вкусно;) Поехали!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Картофель / Камбала
Блюдо: Горячие блюда

Описание рецепта — Филе камбалы с картофелем в духовке:

О пользе рыбных блюд не говорит только ленивый. Предлагаю рецепт из филе камбалы с картофелем, морковью и луком, запеченное в духовке. Просто, полезно и очень вкусно. Вместо камбалы можно взять филе любой другой рыбы. Блюдо получается аппетитного, золотистого цвета. Подать его можно на второе в обед, на ужин или на праздничный стол, как горячее.

Как запечь камбалу с картофелем в духовке

Для приготовления этого блюда необходима свежемороженная камбала. Я беру пару небольших рыбок. Бывает камбала больших размеров, тогда достаточно взять одну штуку. Ещё нам понадобится репчатый лук — одна небольшая луковица. Картофеля беру примерно 5 штук (зависит от размера и вместимости противня).

Итак, рыбу оттаиваем, промываем под холодной водой, лук режем аккуратными кольцами. Противень слегка смазываем растительным маслом, можно покрыть бумагой для запекания. Затем укладываем лук и рыбу.

Рыбу я обычно не потрошу, так как у камбалы практически отсутствуют внутренности (можете почистить рыбу, если хотите). Иногда у камбалы попадается очень вкусная икра. Это уж как повезёт. Картофель чистим и режем на небольшие кусочки. Как-то так:

Да, прежде чем начинать процесс приготовления, включите духовку. Необходимо, чтобы духовка была разогрета на полную мощность, когда в неё попадёт противень. Картофель солим и перемешиваем в чашке. Укладываем тонким слоем на противень поверх рыбы.

По желанию можно добавить пряности и травы. Я по обыкновению добавляю сушёный базилик. Сбрызгиваем сверху растительным маслом и отправляем рыбку в духовку.

Рыбка с картофелем должна запекаться около 20 минут на полной мощности. Затем противень достаём и перемешиваем картофель, чтобы он не подсох. Смотрим степень готовности. Теперь убавляем огонь до среднего и отправляем противень обратно в духовку ещё минут на 10-15.

Затем выключаем духовку и оставляем противень внутри ещё на 5 минут. По окончанию приготовления получаем вот такой аппетитный обед! А можно ещё камбалу очень вкусно пожарить с томатным соусом. Приятного аппетита

К такому обеду хорошо ещё сделать салатик из свежей капусты или других овощей. Приятного аппетита!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!
Чуть ниже есть формы .

Камбала, запеченная в духовке с картофелем в гарнире

• сахар – 2 чайной ложечки;
• свежая камбала – килограмм;
• луковица;
• чеснок – зубчик;
• горчица;
• морковь;
• уксус;
• соль.

Необходимые ингредиенты для гарнира:

• свежий укроп;
• картофель – 700 гр.;
• чеснок – зубчик;
• сливочное масло – 50 гр.

Камбалу перед приготовлением необходимо очистить и промыть под проточной водой, после чего нарезать на порционные кусочки и каждый обмазать горчицей.

Пока ее отставим на 20 минут в сторону — пусть хорошо пропитается.

Тем временем займемся другими ингредиентами. С лука, чеснока и моркови снимаем шелуху (кожуру) и промываем. Лук режем полукольцами, чеснок – кружками, а морковь пропускаем через терку.

Теперь надо пассеровать несколько минут лучок в сковороде на масле, затем добавить чеснок с морковью. Всыпаем согласно рецепту сахар и немного соли.

Перемешиваем аккуратно, сверху сбрызгиваем уксусом и можно снимать с плиты.

Прогреваем духовку до двухсот градусов и отправляем противень с рыбкой на 10 минут. По истечении времени достаем рыбу, переворачиваем ее, сверху укладываем поджаренные овощи и ставим запекаться обратно в духовку на 10 минут.

Пока наша рыба будет готовиться, подготовим гарнир. Очищенный картофель разрезаем на небольшие кусочки и бросаем вариться в воду. Не забудьте добавить соли. По готовности сливаем бульон, кладем сливочное масло и меленько порубленный чеснок. Кастрюлю закрываем крышкой и энергично встряхиваем.

Приготовленный гарнир из картофеля и запеченная камбала отлично сочетаются друг с другом.

Ингредиенты:

• Камбала — 800 Грамм (небольшие тушки)
• Помидоры — 200 Грамм
• Картофель — 450 Грамм
• Сметана — 150 Грамм
• Зеленый горошек — 100 Грамм (консервированный)
• Сок лимона — 2 Ст. ложки
• Растительное масло — 3 Ст. ложки
• Соль, перец — По вкусу

Количество порций: 8

Рецепт камбалы в духовке в фольге

Камбала в духовке в фольге — самый надежный способ приготовления. Главным образом из-за того, что фольга предохраняет рыбу от пересыхания, удерживая соки и ароматы внутри пакета. Она создает вакуум, в котором рыба пропаривается без жира, в минимальном количестве масла, что положительно сказывается на диетических качествах блюда.

• филе камбалы — 2 шт.;
• белое вино — 50 мл;
• каперсы — 2 ст. ложки;
• ломтики лимона — 4 шт.;
• веточки тимьяна — 4 шт.;
• черри — 6 шт.;
• масло — 20 мл.

1. Смажьте два куска фольги маслом.
2. На каждый выложите по филе. Приправьте, положите ломтики лимона, черри, веточки тимьяна.
3. Взбрызните вином и маслом, посыпьте каперсами и заверните в фольгу.
4. Камбала в духовке выпекается при 205 градусах 20 минут.

В фольге

Еще один довольно быстрый и простой способ приготовить камбалу с картошкой в духовке – запечь ее в фольге.

На четыре порции блюда потребуется взять:

• 500 г камбалы.
• Две небольшие луковицы.
• 500 г картофеля.
• 200 г помидоров.
• Чайная ложка столового уксуса.
• Две щепотки молотого перца.
• Пять столовых ложек растительного масла.
• Маленький пучок петрушки.
• Соль.

Этапы приготовления камбалы в духовке с картошкой в фольге:

1. Очистить рыбу, вымыть, нарезать кусками. Посыпать перцем и солью, сбрызнуть уксусом. При желании камбалу в фольге можно запекать и целиком.
2. Лук нарезать тонкими кольцами.
3. Помидоры и очищенный картофель нарезать дольками.
4. На сковороде разогреть три ложки растительного масла, положить картошку и обжаривать при постоянном помешивании до готовности на среднем огне. Это займет примерно 10-12 минут.
5. Отдельно поджарить тонкие кольца лука в одной столовой ложке масла, постоянно помешивая. Готовить на среднем огне приблизительно пять минут.
6. На противень положить фольгу, на нее кольца лука, куски камбалы, на рыбу – дольки помидоров. Далее влить три столовые ложки воды, помидоры поперчить и посолить.
7. Вокруг рыбы уложить жареный картофель.
8. Полить все это растительным маслом, завернуть в фольгу и отправить в духовку на сорок минут. Температура запекания камбалы с картошкой и овощами – 190 градусов.

Готовое блюдо подают со сметанным соусом и свежими овощами. Дополнительно можно украсить зеленью.

Филе камбалы с картофелем в духовке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Для приготовления филе камбалы с картофелем в духовке потребуются следующие ингредиенты: картофель, филе камбалы, морковь, лук репчатый, сыр твердый, яйца, сметана, подсолнечное масло, петрушка, соль и перец черный молотый.

Морковь почистить, помыть и нарезать соломкой или натереть на терке. На сковороду налить подсолнечное масло и выложить морковь.

Лук репчатый почистить, помыть и нарезать полукольцами. Добавить на сковороду к моркови. Тушить лук с морковь 7-10 минут, перемешивая.

Филе камбалы помыть и нарезать небольшими кусочками. Выложить на сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла и слегка обжарить с обеих сторон по 3 минуты. Наша задача уменьшить в рыбе количество жидкости.

Шесть штук картофеля среднего размера отварить в “мундире” до готовности. Охладить картофель, почистить и нарезать кружками. Выложить в форму, смазанную маслом в один слой. Немного посолить и поперчить по вкусу.

На картофель выложить кусочки камбалы. Тоже немного посолить.

На рыбу выложить морковь с луком.

Последним слоем будет опять нарезанный кружками картофель, который также следует подсолить.

Источники:

http://dietstol.ru/kambala-v-duxovke-s-kartoshkoj-i-ovoshhami-recept/
http://povar.ru/recipes/kambala_v_duhovke_s_kartoshkoi-28870.html
http://zhivivkusno.com/retsepty/kambala-v-duhovke-s-kartoshkoy-recepty-prigotovleniya.html