Как делают искусственные яйца в Китае, видео

Искусственные яйца в Китае – правда или фейк

Китайцы научились качественно подделывать практически все вещи и предметы, но это не предел их возможностей. Добрались жители Поднебесной и до продуктов питания, напитков. На рынке уже присутствуют картонные булочки и свинина, которая светится. Совсем недавно появились искусственные китайские яйца, которые не отличить от настоящих куриных.

Китайские поддельные яйца – что это такое?

Журналисты утверждают, что такие яйца появились как результат эксперимента. Ни один компонент в продукте не является настоящим, поэтому в яйцах нет полезных веществ. Тем не менее, в продажу яйца поступили, став для некоторых китайских предпринимателей отличным бизнесом. Делать искусственные яйца дорого в 3-4 раза, если сравнивать по стоимости с настоящими. Продажа обходиться дешевле, да и хранить такой продукт проще, ведь яйца не портятся. Бизнесменов не отпугивает тот факт, что продажа искусственных яиц в КНР и за его пределами запрещена.

Найти поддельный продукт можно в магазинах Пекина, Гуанчжоу и Шанхая, в приграничных населенных пунктах РФ и Китая также были отмечены факты продаж подобных суррогатов. Например, в магазинах Пермского края, Сибири и центральных регионов Российской Федерации были обнаружены поддельные товары.

Как делают яйца в Китае – видео

Для производства подобной продукции китайские умельцы используют «химию», которая вредна для организма и здоровья.

Внутренняя часть такого продукта состоит из желатина, энергетическая ценность которых составляет 355 Ккал/100 грамм (как и в настоящем яйце). Количество белков, углеводов и жиров такое же, как у желатина, но только, если используется настоящий желатин.

Искусственные яйца делают по такой технологии:

• Для изготовления желтка используют белковоподобную смесь, состоящую из углекислого калия, воды, бензойной кислоты, желатина, алюмокалиевых квасцов, пигмента желтого цвета. Сначала калия смешивают с водой, а потом туда добавляют остальные ингредиенты. Смесь выливают в форму, имеющую шарообразную выемку.
• Форму опускают в раствор карбоната калия, чтобы вокруг желтка возникла защитная пленка. Она позволяет желтку держать жидкий состав внутри. Форму надо встряхивать иногда, чтобы продукт внутри стал круглым. Через два часа достают из формы и оставляют сохнуть.
• Белок изготавливают аналогичным способом, только в смесь добавляют белый краситель.
• Желток помешают в форму, чтобы туда залить белок.
• Для создания скорлупы используют состав из углекислого кальция, гипсового порошка и парафина. Готовое яйцо окунают в смесь, а потом оставляют сохнуть.

Китайцы настолько изучили технологию производства суррогатных продуктов, что делают даже воздушную мембрану в нижней части скорлупы. Такая тонкая подделка затрудняет процесс распознавания настоящих яиц от искусственных, поэтому многие жители Китайской Народной Республики, а также некоторых регионов РФ, ведутся на суррогат и едят его.

Как отличить поддельные яйца от настоящих

В продаже, несмотря на запреты, встречаются и искусственные китайские яйца, и настоящие. Покупатели должны уметь отличать подделку от настоящего продукта.

• Ненастоящее яйцо имеет более круглую форму, чем у куриного яйца.
• Скорлупа у подделки более шероховатая и отличается глянцевым блеском.
• Скорлупа искусственного яйца при надавливании будет немного пружинить.
• Цена у поддельных яиц ниже, чем у натуральных.
• Настоящий желток можно взять в руки.
• Белок и желток искусственного происхождения образуют однородную массу, что связано с особенностями изготовления.

Кроме внешних признаков, есть и другие критерии, позволяющие отличить подделку от настоящего:

• При поджоге скорлупа у искусственного яйца, которую делают из гипса и парафина, будет гореть. Настоящая скорлупа горения не боится.
• Когда яйцо разбить и поместить в емкость, то у настоящего желток и белок не будут сливаться. А вот у искусственного – произойдет сливание и слипание в однородную массу.
• У настоящего яйца желток в холодильнике начинает синеть уже через пять часов.
• Можно яйцо сварить, чтобы проверить подделку. У настоящего куриного яйца желток рыхлый и крошится, у искусственного остается эластичным и упругим.

В китайских ресторанах и кафе подают блюда, в составе которых есть яйца. Если омлет будет приправлен специями, тогда странный вкус человек не заметит.

В чем смысл подделки яиц

Как уже отмечалось, производство суррогатных яиц – выгодное в экономическом плане. От любительства в этом процессе давно отказались, перейдя к обширному доходному бизнесу.

Поддельные яйца приносят предпринимателям колоссальную прибыль, не обращая внимание на вред, который они могут принести здоровью человека.

Искусственные яйца из Китая могут появиться на прилавках страны

FTIMES – Подпишитесь на самое интересное в

Китайские производители нашли способ снизить затраты на производство яиц, минуя разведение цыплят. После искусственного риса и макарон, в Поднебесной появились “поддельные” яйца, изготовленные только из химических веществ как синтетического, так и природного происхождения. Производство искусственной пищи в Китае является попыткой решить проблему постоянно растущего населения и сокращения продовольственных ресурсов в этой стране.

Новость о том, что предприимчивые китайцы научились подделывать яйца и поставили этот процесс на поток, вызвало бурную реакцию во всем мире. Сама мысль о том, что вместо привычного омлета на завтрак, можно «лакомиться» смесью химических веществ, не понравилась большинству людей.

О производстве искусственных яиц в Китае, сообщили авторитетные западные СМИ, такие как The Guardian и New York Times. Десять лет споры о фальшивых яйцах и попытках найти доказательства поставок яиц в разные страны не утихают.

Поддельные яйца выпускать выгодно

Известно, что стандартное «производство» яиц связано с значительными финансовыми затратами. Чем экологичнее размножение, тем выше цена на яйца. Интенсивное разведение кур-несушек потребляет много энергии и воды, а есть еще дополнительные расходы на содержание животных. Китайская новинка по себестоимости на 25 % дешевле натуральных яиц, поэтому подделка очень выгодный вариант для продажи.

В поддельных яйцах не найти нужной пропорции углеводов, липидов и белков, а также витаминов, которые есть в натуральном продукте. Известно, что яйца, полученные традиционным способом от курицы, содержат все экзогенные аминокислоты и богаты витаминами A, D и B. Недавние исследования также показали, что они не оказывают негативного влияния на уровень холестерина в организме потребителей. Таким образом, поскольку пищевая ценность китайского заменителя незначительна, то его единственными преимуществами является экономическая выгода.

Как описывают процесс промышленного производства яиц

Сначала в воде растворяется углекислый калий, до получения жидкой субстанции похожей на куриный белок.

В смесь вводят желатин, бензойную кислоту и квасцы.

Желток делают из полученной базовой смеси, но с добавлением красящего вещества и лимонной кислоты.

Желтковую массу помещают в оболочку и помещают в форму с «белковой» массой. После интенсивного встряхивания, желток принимает сферическую форму. Для затвердевания «желтка» нужно 60 минут.

Изготовленный «желток» помещают в «белковую» массу и «начинку» будущего яйца в раствор с калием. Уже готовые яйца окунают с специальный раствор из парафина, гипса и углекислого калия. После высыхания получается продукт, практически неотличимый от настоящего яйца.

Как отличить подделку

В настоящее время все больше и больше людей обращают внимание на происхождение продуктов, которые они покупают, и склоняются к здоровым, экологически чистым продуктам. Осведомленность населения о здоровом образе жизни и питании значительно возросла. Поэтому важно знать как выявить китайскую подделку.

Искусственные яйца можно реально отличить по характерному запаху и особым свойствам. Прежде всего, при встряхивании поддельного яйца можно четко услышать “брызги”. После разбивания подделки желток можно взять в руку, он имеет достаточно плотную оболочку. Однако, если разбить яйцо и оставить на несколько минут, желток самостоятельно смешивается с белком, в то время как в натуральных яйцах этого можно достичь только с помощью вилки.

Скорлупа в помете — признак натурального яйца

Немаловажно обратить внимание на скорлупу. Если она чистая и шероховатая и слишком блестящая то, скорее всего, это подделка. Лучше выбирать яйца, которые испачканы куриным пометом — это стопроцентная гарантия натуральности. Также при нажатии скорлупа ненастоящего яйца может слегка пружинить. После приготовления китайского аналога, желток будет напоминать массу, похожую на резину. Если сварить такое яйцо и легонько бросить, то оно будет подпрыгивать, как шарик.

Обязательным условием искусственных яиц является хранение в холодильнике, в то время как обычные яйца могут какое-то время находиться при комнатной температуре.

Из чего состоят искусственные яйца

Время «производства» поддельного яйца составляет всего 5 минут, однако его химический состав сильно отличается от натурального продукта. Среди прочего, в нем можно найти глюконолактон (отвердитель), бензойную кислоту (консервант), хлорид кальция (искусственная оболочка), целлюлозу, красители, желатин. Кроме того, по предварительным данным, искусственные яйца содержат альгинат натрия (E401), который подавляет всасывание питательных веществ, а в больших дозах может ухудшить усвоение железа.

Помимо прочего, некоторые из этих ингредиентов могут вызывать боль в желудке и рвоту, желудочно-кишечные заболевания, повреждение печени и почек, а также сердечно-сосудистые проблемы.

Где искали фальшивые яйца

Сразу в нескольких странах прошли проверки сообщений о реализации китайских искусственных яиц. Немецкие журналисты портала Mimikama не смогли найти убедительных доказательств наличия подделок в супермаркетах страны, но и опровергнуть такую возможность не решились. Поэтому сообщили, что «официальный скандал» не может быть подтвержден».

В начале 2017 года «китайский яичный скандал» достиг и российских границ. В Казахстане первый канал «Евразия» рассказал о видео, снятом жителем Усть-Каменогорска, в котором он показал фальшивые яйца, купленные в розничной сети. Чтобы не допустить пересудов, во всех сетях прошли масштабные проверки, а успокоить жителей области пришлось главному санитарному врачу.

Точку в этой истории поставил вице-министр сельского хозяйства Айтуганов. Он заявил, что куриная продукция из Китая Казахстаном не закупается, а все как раз наоборот, китайские партнеры с удовольствием покупают яйца казахских несушек. Информацию назвали «вбросом» и успокоились.

Российские СМИ периодически сообщают о «странных» яйцах. Особенно часто упоминания о подделках встречаются на Дальнем Востоке. Многие верят, что в российских магазинах вполне могут продавать китайские фальшивки, поскольку дешевые товары из Поднебесной уже заполонили все ниши отечественной торговли.

Разбираемся в вопросе. Как и зачем китайцы подделывают куриные яйца?

Свойства и риски употребления странного китайского продукта.

Что только не подделывают китайцы: и телефоны, и автомобили, и одежду известных брендов. Пять лет назад появилась информация, что наши предприимчивые соседи научились подделывать продукты питания. К появлению «искусственных» яиц в России отнеслись с юмором. И смешно было до тех пор, пока этот «продукт» не оказался на прилавках наших магазинов.

Ввоз в Россию синтетических яиц запрещен. Однако привлекательность товара заставляет продавцов завозить их в страну «неофициально». Ненатуральные яйца выглядят, как настоящие, а стоят в пять раз дешевле. Плюс они могут храниться неограниченно долго, и для этого не обязательно использовать холодильник. Снова экономия, на этот раз электрической энергии!

Яйца-подделки продают мелкие коммерсанты в небольших городах регионов, граничащих с Китаем. В 2014 году о покупке такого продукта сообщил житель поселка Октябрьский Пермского края. Это значит, что постепенно контрафактная продукция сомнительного свойства распространяется по России. И информация о ней важна для покупателя.

Вот главные вопросы об искусственных яйцах и ответы на них.

1. Зачем их делают?

Китай — страна большая, и значительная часть населения живет небогато. Дешевые пищевые продукты — локомотив китайской промышленности, и в этом Поднебесная схожа с Россией.

Поэтому придумав однажды дешевую технологию подделки куриного яйца, китайцы решили попробовать продавать такой продукт в нашей стране. 15 процентов населения России, живущего за чертой бедности, — хорошая аудитория для продвижения нового продукта.

2. Из чего делают?

Состав абсолютно химический. Для изготовления скорлупы используют гипс и парафин, а для схожести с настоящей оболочкой добавляют карбонат кальция. Желток и белок делают из одинаковых компонентов с разными красящими пигментами. В их составе — желатин и альгинат кальция.

3. Как отличить от настоящих?

Главное, что должно вызвать подозрение, — слишком низкая цена. Стоимость будет примерно в два раза ниже цены натурального продукта. Лежать яйца могут без холодильника, просто на прилавке. Это — еще один тревожный сигнал.

Внешние отличия тоже есть.

• Скорлупа. Слишком блестящая и глянцевая, на наощупь шероховата. При попытке нажать на нее, вы заметите, что оболочка слегка пружинит. Натуральная скорлупа абсолютно жесткая и хрупкая, при нажатии она треснет.
• Желток. Красивый и желтый, мало чем отличается от настоящего. Но стоит попробовать взять его в руки, и сразу заметите неестественное происхождение. Его можно взять, даже переложить из ладони в ладонь. Оболочка синтетического желтка крепкая и эластичная, потому легко выдерживает такое обращение.
• Белок. Обладает такой же консистенцией, что и желток. Потому через некоторое время после раскрытия скорлупы смешивается с ним в однородную массу.

4. Можно ли это есть?

Продукт химической промышленности нельзя считать полезным или безопасным. Входящий в состав желатин вреда не принесет, его даже рекомендуют употреблять в пищу для улучшения состояния суставов. Но как поведет себя в организме альгинат кальция, не известно.

Ученые подозревают, что это вещество оказывает негативное воздействие на нервную систему, вызывая избыточное возбуждение у взрослых и чрезмерную подвижность у детей. Употребление в детском возрасте грозит отставанием в развитии.

Вам будет интересно:

Не забывайте ставить лайки, подписываться на канал и делиться публикацией в соцсетях ❤ Нам будет приятно! 😊

Источники:

http://mykitai.ru/strana/eda/iskusstvennye-yajtsa-v-kitae-pravda-ili-fejk.html
http://ftimes.ru/293007-kak-otlichit-nastoyashhie-yajca-ot-kitajskix-poddelnyx.html
http://zen.yandex.ru/media/id/5b8d2aab15125f00ae67a7f4/5d0b6d022e1e1b00af6c941a