Диета аткинса меню на 7 дней – atkins diet

Диета Аткинса: описание и подробное меню на 14 дней

Быстро сбросить лишний вес и больше никогда не поправляться — эту мечту худеющих воплощает в жизнь методика, разработанная американским кардиологом Робертом Аткинсом. Эта схема питания позволяет скинуть 4 кг за две недели, и дальше продолжать худеть уже без жестких ограничений. Знаменитый доктор сначала испытал способ на себе, и только после популяризировал его. Как это работает, и таблица меню диеты Аткинса на 14 дней.

Методу Аткинса уже более 50 лет. Еще в 60-ых вышла первая научная статья с описанием новой революционной диеты доктора Аткинса. Самого автора уже нет в живых, а вот его способ коррекции веса до сих пор не утратил актуальности. Более того, по отзывам врачей, эта диета считается наиболее сбалансированной среди подобных низкгоуглеводных программ питания.

Похудение без голодания

Сам автор методики говорил, что его способ эффективен, поскольку не вынуждает худеющих жить впроголодь. И правда, по отзывам, рацион для коррекции веса предусмотрен достаточно сытный.

А рецепты блюд есть и для ленивых, и для любителей повозиться на кухне. Так, можно просто отваривать рыбу или курицу. А если хочется чего-то эдакого — фаршируйте яйца тунцом, а помидоры творогом с зеленью. Плюс и в том, что меню по дням худеющий расписывает на свое усмотрение.

Да, вес не тает за три дня. Похудение может продолжаться долгие месяцы. Зато диета обещает фиксацию результата и минимальные риски для здоровья.

Роберт Аткинс настаивал: помимо похудения, его диета улучшает состояние организма в целом. Выводятся токсины, нормализуется уровень сахара и снижается риск диабета. Кроме этого, приходя к новому образу питания, человек может избавиться от депрессии. Проходят мигрени и усталость, исчезают мышечные и суставные боли.

Как подготовиться к диете

Что нужно, чтобы сесть на диету Аткинса? Купить напольные и кухонные весы. Первый прибор важен для контроля «отвеса». А второй поможет точно взвешивать порции, и рассчитывать количество углеводов. Чтобы определить эту цифру, нужно будет ориентироваться на данные, которые содержит полная таблица диеты Аткинса.

Что она из себя представляет? Это самая обычная таблица пищевой ценности продуктов. Очень часто она прорисована на кухонных разделочных досках. Да, и на упаковках с продуктами всегда указывают химический состав. Вашей задачей будет, планируя меню на неделю, выбирать те наименования, которые содержат минимум углеводов.

4 этапа программы Аткинса

Похудение с помощью диеты Аткинса рассчитано на четыре этапа. Самый строгий из них — первый. Три других помогают найти индивидуальную суточную норму углеводов, добиться идеального веса и удерживать его всю жизнь. Подробное описание этапов диеты — далее.

Стимулирующий этап . Длится 14 дней. Максимально допустимое суточное количество углеводов — 20 г. По диете Аткинса меню на каждый день планируется с учетом этих ограничений. Именно сейчас меняется метаболизм худеющего. Запускается процесс кетоза: испытывая нехватку углеводов, организм перестраивается на поиск энергии в собственных жировых запасах. В процессе расщепления отложений продуцируются кетоны, которые заменяют организму глюкозу. Таким образом, снижается сахар в крови, притупляется аппетит, исчезает тяга к десертам. Какой средний «отвес» в этот период? Все зависит от исходных данных. Женщины, которым мешают 10-20 лишних килограммов, могут получить результат от минус 2 до минус 4 кг.
Поисковый этап . Может длиться нескольких недель, а может продолжаться даже годами. Все зависит от цели, которую поставил себе худеющий. Главная задача этого этапа: рассчитать свою, индивидуальную, безопасную норму углеводов. Для этого худеющий постепенно, буквально на 7-10 г в неделю, будет увеличивать количество углеводной пищи в рационе. А далее — сопоставлять углеводность меню и собственный вес. Если стрелки весов показывают набор, нужно снизить углеводы. Если вес «стоит» и вас это устраивает — оставить все как есть. В случае продолжения похудения ориентироваться на показатель, который позволяет фиксировать планомерный отвес. Он варьируется от 20 и вплоть до 150 г.
Удерживающий этап . Он наступает, когда вы полностью довольны собой, и теперь основная задача не поправиться снова. В данном случае вы закрепляете индивидуальную норму углеводов и постоянно придерживаетесь ее.
Контролирующий этап . Он наступает по достижению идеального веса и становится образом жизни. Худеющий должен постоянно контролировать количество углеводов в своем рационе. Недопустимо съедать больше, чем было просчитано на третьем этапе. Причем углеводы лучше всего получать из тех продуктов, которые рекомендованы в рамках методики. О сладостях и других «плохих» продуктах многим худеющим придется забыть навсегда. Важно также следить, чтобы вес не уходил от здорового показателя более, чем на 3 кг.

Читать еще: Не выполнение или невыполнение как правильно: несовершение слитно или раздельно?

5 особенностей первого этапа

Стимулирующий этап диеты предусматривает соблюдение определенных правил. Пренебрегать ими нельзя, поскольку сейчас закладывается основа новой для вас культуры питания.

Строгий список продуктов . В период стимулирующей фазы есть можно только те продукты, которые рекомендованы и допускаются в небольших количествах.
Лимит на углеводы . В сутки с пищей в организм может поступать не более 20 г углеводов. Причем это количество высчитывается в продуктах из списков разрешенных и допустимых. Поэтому меню придется составлять с размерами порций.
Схема питания . Количество приемов пищи оставлено на усмотрение худеющего. Есть можно и три, и пять, и шесть раз в день. Но все-таки, если есть такая возможность, питаться лучше часто. Это важно для ускорения метаболизма. Следите также, чтобы перерывы в питании были не более шести часов, а ужин — за три часа до сна.
Питье и соль . В сутки нужно выпивать шесть-восемь стаканов чистой воды без газа. При недостатке жидкости замедляется обмен веществ. Также вода ускоряет выведение излишнего количества кетоновых тел. Что касается соли, то она также влияет на водный баланс в организме и тормозит обмен веществ. Поэтому сейчас от этой специи лучше отказаться совсем, а в дальнейшем — максимально минимизировать количество.
Чувство меры . Протеиновые продукты диета разрешает есть без количественных и калорийных ограничений. Но чувство меры все-таки должно быть. Переедать нельзя.

Что будем есть

В основе меню худеющего пища с высоким содержанием белка. Ее также дополнят некоторые овощи, семена, грибы и кисломолочные продукты. Таблица с перечнем позволенной пищи приведена ниже.

Таблица — Продукты, которые можно готовить на диете Роберта Аткинса

Диета Аткинса

Диета состоит из 4-х этапов:

Индукция (вводный)
Основная (снижение веса)
Переходная – закрепление результатов
Поддерживающая

Длительность фазы индукции составляет 14 дней, во время которой организм привыкает к новому образу питания.

Плюсы диеты Аткинса

Диета Аткинса достаточно популярна и имеет много последователей в мире. Важно отметить все ее плюсы и минусы, ведь для соблюдения всех диет важно не навредить организму.

К плюсам диеты относят:

Возможность сохранения мышечной массы за счет достаточного количества белка;

Постепенное снижение массы тела;

Отсутствие чувства голода из-за обильного белкового меню;

Профилактика сахарного диабета и сердечно-сосудистых заболеваний;

Регуляция уровня инсулина в крови за счет сокращения потребления углеводов.

Минусы диеты Аткинса

Повышение риска образования камней в почках;

Повышение нагрузки на почки;

Возможно развитие авитаминоза;

Риск равзития кетоацидоза;

Снижение мозговой деятельности, ухудшение концентрации внимания, памяти;

Большая длительность диеты;

Большое количество противопоказаний.

Меню на 14 дней для диеты Аткинса

Завтрак: омлет из 3-х яиц, лосось, зеленый чай без сахара

Обед: отварная говядина или куриная грудка

Полдник: морепродукты или рыба

Ужин: семга на пару. Нежирный кефир или йогурт

Завтрак: яичница с зеленым луком

Обед: две сосиски с зеленым салатом

Полдник: овощи

Ужин: филе курицы на пару и шпинат

Завтрак: омлет из 2-х яиц с зеленью и ветчиной. Кофе без кофеина и сахара

Обед: суп-пюре с тыквой. Отварная говядина

Полдник: ломтик твердого сыра

Ужин: креветки с листьями зеленого салата. Стакан нежирного кефира

Завтрак: сырники из творога минимальной жирности

Обед: филе нежирной рыбы на пару. Овощной салат – помидор, огурец, листья салата

Полдник: зеленый чай, помидор

Ужин: жареная курица без кожицы. Брокколи

Завтрак: омлет с белками, ветчиной и сыром, настрой трав

Обед: куриное филе, запеченное с сыром и помидором. Зеленые листья салата и огурец

Полдник: йогурт без сахара и фруктовых наполнителей или нежирный кефир

Ужин: салат «Цезарь»

Завтрак: омлет с ветчиной. Настой шиповника

Обед: котлеты из свинины и свежие овощи

Полдник: твердый нежирный сыр и зеленый чай

Ужин: тушеные кабачки с овощами

Завтрак: йогурт без добавок и сахара

Обед: уха с красной рыбой

Полдник: чай и твердый сыр

Ужин: отбивные котлеты из курицы. Творог

Завтрак: огурцы и помидоры. Вареные яйца (2 шт)

Обед: куриный бульон. Смесь из овощей

Полдник: йогурт

Ужин: отварное мясо с капустой

Завтрак: ветчина. Кефир

Обед: овощное рагу с мясом

Полдник: творог со сметаной. Чай несладкий

Ужин: скумбрия, фаршированная овощами, запеченная в духовке

Завтрак: творожная запеканка

Обед: суп с овощами и мясом (говядиной или свининой)

Полдник: йогурт натуральный

Ужин: тушенная рыба. Овощи, лук, помидоры, огурцы

Завтрак: омлет с белками. Мягкий сыр

Обед: котлеты из свинины. Сезонные овощи

Полдник: йогурт без добавок

Ужин: рыба с сыром и помидорами

Завтрак: огурцы и помидоры, заправленные сметаной

Обед: мясо, запеченное с грибами и сыром в духовке

Полдник: сыр, зеленый чай

Ужин: овощная запеканка

Завтрак: яичница с зеленью

Обед: овощной гарнир и куриное мясо на гриле

Полдник: сваренные вкрутую яйца 2 шт.

Ужин: свиные отбивные со специями

Завтрак: ролл с копченым лососем и сыром

Обед: зеленый салат с яйцом и майонезом.

Полдник: нежирный йогурт

Ужин: ребра, зеленые овощи

Результаты

Диета Аткинса относится к долгосрочным концепциям питания, которые формируют пищевые привычки. Результаты диеты могут проявится не сразу, но как правило остаются надолго. До начала диеты и во время ее соблюдения необходимо делать анализы для того, чтобы вовремя выявить противопоказания, а также не допустить развития осложнений.

Анализы, которые необходимо сделать до начала диеты:

Анализы крови, мочи и кала;

Измерить артериальное давление

На 4-6 недель необходимо повторить перечисленные исследования. Также важно постоянно следить за своим самочувствием. При недомогании сразу обратиться к врачу.

При ограничении углеводов в организме развивается кетоз, при котором кетоновые тела обнаруживаются в моче. Однако, их повышенное содержание – опасный сигнал, который свидетельствует о нарушении обменных процессов в организме. Кетоны – достаточно агрессивные соединения. Они способны повреждать клетки печени и головного мозга, а также почек. Поэтому в моче важно проверять уровень кетоновых тел.

К противопоказаниям диеты Аткинса относят:

Заболевания печени, почек и мочевыделительной системы;

Пожилой и детский возраст;

Заболевания органов пищеварения;

Синдром раздраженной толстой кишки

Диета Аткинса: Реальное похудение на -10кг, которое удалось удержать. Личный опыт

Решила написать отзыв про диету доктора Аткинса. В сети про неё можно почитать многое, но по сути, стоящих отзывов мало. Здесь, не будет волшебства о похудении и фотографий “до и после”, чтобы привлечь внимание читателя. А честный отзыв на питание, благодаря которому вес уходил, результат закрепился.

Расскажу, что я делала, что ела и главный миф, вокруг системы Аткинса.

Диета Аткинса: Реальное похудение на -10кг, которое удалось удержать. Личный опыт

Сама диета Аткинса или, как еще называют – подход Аткинса – это популярный рацион с низким содержанием углеводов, созданный в 1972 году кардиологом Робертом Аткинсом для себя.

Автор стал ограничивать ограничивать углеводы, делая питание на основе белка и жира.

Еще важно, что любые книги про систему Аткинса, которые выпускались после 2002 года – переработаны редакторами и другими специалистами, но не самим Аткинсом. Поэтому, начиная диету я читала оригинал на английском: «Новая революция диеты доктора Аткинса» (версия 2002 года).

Просто некоторые издания и публикации в сети, создают миф о диете – что диета белковая.

На самом деле диета Аткинса – высокожировая и да – это то самое кето .

Соотношение потребления пищи должно оставаться как можно ближе к 65% жира, 30% белка и лишь 5% углеводов в сутки.

Первые две недели диеты, называют – индукция .

Об первой фазе – фазе индукции хочу рассказать подробнее:

Для этого периода приводится точный список разрешенных продуктов (о нем чуть ниже).

Правила диеты Аткинса:

1. Питание 3 или 4 раза в день в виде небольших приемов пищи. Не проводите более шести часов бодрствования без еды.

2. Обильно сочетать жир и белок в виде приготовленных в домашних условиях мяса птицы, рыбы, яиц и также чистого натурального жира в виде масла, майонеза, сала, авокадо и масла.

3. Держать и отсчитывать не более 20 гр. углеводов в день, большинство из которых должны идти в виде салатной зелени и овощей.

4. Убрать фрукты, хлеб, макароны и иные крупы, всю молочку, кроме сыра, сливок или масла.

5. Пейте больше воды, жирная пища провоцирует сухость в рту и желание жажды. Я пила по 9 стаканов фильтрованной воды каждый день.

Еще в оригинале, Аткинс советует поливитамины с минералами, в том числе калием, магнием и кальцием, но без железа.

«Индукция» – лишь часть диеты Аткинса, ее цель – это не приучение к пище, а просто – «вызов» кетоза – процесса липолиза (расщепления) жиров.

Индукция поможет переключить тело с углеводного обмена на сжигание жира. Но и тут важнен подход очень четкий и осторожный, потому что углеводы, как сахар могут скрывать везде. Я просто ела самые простейшие продукты, стараясь готовить дома без добавок.

Без наличия сахара и углеводов, на третий день диеты наступает вселенская грусть и слабость, тело и разум близки к тому, чтобы послать такое меню подальше и налопаться мороженого. Но если перетерпеть, то наступает кетоз, он дает силы из собственного жира, появляется полное равнодушие к углеводам, силы будут на все.

На большом интернациональном форуме, посвященном диете Аткинса, есть люди, которые вовсе не завершают этап индукции до самого похудения. Конечно, они и начинали с большего веса, чем я. Но так глубоко погружаться в любой рацион стоит под контролем специалиста и не онлайн.

Вторая фаза – Балансировка

Не менее 12-15 г чистых углеводов в качестве основных овощей.

Но аккуратно добавляя ягоды, орехи, семена. Следя за тем, чтобы вес уходил.

Я ела яблоки, лесные ягоды, цитрусы, арахис и семечки, но если на следующий день не было уменьшения массы тела, то снижала или убирала порцию новой еды. Эта фаза не регулируется, но длится до по желанию. На ней я убрала 4 кг и перешла в третью.

Третья фаза – предзавершение

В ход идут более разнообразные блюда, даже крахмалистые овощи и крупы.

Аткинс предлагал эту фазу до стабилизации веса, то есть пока похудевший вес не перестанет скакать.

Я не люблю крупы и картофель, фазу прошла с добавлением гречки и свеклы за неделю.

Четвертый этап – становление и завершение

Просто правильное и сбалансированное питание. Не забывать о витаминах, есть сезонные овощи и фрукты, не бояться мяса и яиц. Не наедаться на ночь, не есть сахар и булочки. Последнее сложно, но сократить их наличие в жизни вполне реально.

Надеюсь, мой опыт был интересен, но не рекомендую диету, как панацею в похудении, каждому свое. Всем удачи и главное – желания и упорства!

Источники:

http://womanwin.ru/pohudenie/diety/atkinsa/
http://www.kp.ru/putevoditel/zdorove/dieta-atkinsa/
http://zen.yandex.ru/media/id/5afac5f0482677990692e268/5cda73ca4add4700b4164bfb